Liebe Gäste,
was für ein Jahr 2022 in vielerlei Hinsicht gewesen ist. Es war sicher eines der spannendsten Jahre und hat uns alle auf ganz unterschiedliche Weise gefordert.
Wir hoffen, dass es Ihnen gut ergangen ist und Sie, falls Sie uns auf der Düne besucht haben, ganz viel Energie und Genuss mitnehmen konnten.
Hier auf Sylt betrachten wir Herausforderungen als Aufgabe, ganz nach dem norddeutschen Motto “Wat mutt, dat mutt” und mit dieser positiven Haltung haben wir das bewegte Jahr 2022 ganz wunderbar für unsere eigene Bewegung genutzt. Denn auch wenn wir Tradition und Beständigkeit weitertragen, so ist uns ein stetiger Wandel im Umgang mit Ressourcen, mit Modernisierungen und Weiterentwicklungen wichtig.
Gastgeber Jan-Philipp Berner und das ganze Söl’ring Hof-Team haben sich im Sinne dieses Wandels einmal mehr zum Ziel gesetzt, noch besser zu werden, um Sie, liebe Gäste, in Ihrer Auszeit bei uns mit all der Kraft und Energie zu versorgen, die einen Urlaub so erholsam machen.
Und dafür werkelten wir auch 2022 wieder fleißig hinter den Kulissen. Das Jahr startete mit unserem Restaurantumbau, über den wir uns jeden Tag freuen und dessen gelungene Umsetzung Sie uns immer wieder bestätigen. Das ist das schönste Kompliment.
Wir haben das Team erweitert – neue Gesichter bereichern das Team – verbunden durch die gleiche Vision.
Und dann dieser Sommer! Wunderschön war er. Mit milden Nächten, atemberaubenden Sonnenuntergängen, natürlich mit Bestplatz auf unserem Bänkchen und vielen herrlichen Exkursionen – ins Watt zu den Austern, zu den Salzwiesenkräutern oder beim Sammeln der Heckenrosen-Blüten.
In der Küche haben wir unsere Jahreszeiten-Menüs kreiert, Neues entwickelt, Klassiker wiederbelebt und an unseren kulinarischen Konzepten gefeilt.
Und im Hotel haben wir Pläne geschmiedet. Denn zur Weiterentwicklung gehört es auch, behutsam, jedoch mit dem nötigen Schwung, Modernisierungen vorzunehmen. Eine Grande Dame wie der Söl’ring Hof stellt zu Recht Ansprüche und diese erfüllen wir nur zu gern.
Und so beschließen wir dieses Jahr mit einem Ausblick auf die nahende zweite Erneuerungsphase, auf die wir uns freuen.
Doch einmal mehr als auf alles andere freuen wir uns auf Sie! Ihnen, unseren Gästen, gilt unser besonderer Dank! Sie haben uns durch dieses Jahr begleitet, mit Freude und Neugier alle Neuerungen verfolgt, haben bei uns genächtigt und geschlemmt. Sie haben genossen und uns mit Ihrem Feedback weiter angespornt. Das ganze Söl’ring Hof-Team wünscht Ihnen von ganzem Herzen einen fröhlichen Rutsch in ein gesundes und glückliches neues Jahr 2023. Passen Sie gut auf sich auf! Wir freuen uns bereits heute auf ein Wiedersehen im kommenden Jahr.
