Liebe Gäste des Söl’ring Hofs,
das Jahr 2024 ist mit einem fulminanten Höhepunkt zu Ende gegangen, der uns allen noch lange in Erinnerung bleiben wird. Unsere Silvesterfeier stand ganz im Zeichen des Dschungels – das viele Grün der Deko war ein echter Energiekick und wir haben eine Sause gefeiert, wie ich sie im Söl’ring Hof selten erlebt habe. Die Atmosphäre war wirklich magisch – ein Fest, bei dem Gäste und Team gemeinsam gefeiert haben, und unser Haus hat vor Energie und Lebensfreude nur so gestrotzt. Ein wirklich wunderschöner Abschluss für ein großartiges Jahr und gleichzeitig der perfekte Start ins neue.
Die erste Woche des Januars stand ganz im Zeichen unserer Gäste, die entspannt zwischen Meer, Dünen und der Gemütlichkeit unseres Hauses die Feiertage haben ausklingen lassen. Unser Wohnzimmer war dabei ein ganz besonders beliebter Treffpunkt, nicht nur für unseren Lunch, sondern auch für gute Gespräche, Rückzug zum Lesen oder eine Runde Karten. Am 5. Januar sind unsere Gäste schließlich abgereist und kurz bevor wir die Türen für den restlichen Monat geschlossen haben, konnten wir als Team noch einmal für eine wunderbare Exklusivbuchung alles geben. Mit großer Freude haben wir bewiesen, wie schön es ist, den Söl’ring Hof mal ganz für sich zu haben und gern möchte ich an dieser Stelle noch einmal betonen, dass wir ausgewählte Zeiten im Jahr haben, wo dies möglich ist. Sollten Sie also eine exklusive Veranstaltung, einen Geburtstag oder eine Hochzeit planen, schauen Sie doch mal HIER – wir freuen uns sehr, ganz und gar und nur für Sie da zu sein.
Im Anschluss haben die Handwerker das Zepter übernommen, die Ärmel hochgekrempelt und losgelegt. Denn so eine Grande Dame benötigt einmal im Jahr ein Fresh-Up. (Fotos Renovierung) Von der Erneuerung der Saunadecken über die Renovierung der Terrasse unseres beliebten großen Dünenzimmers bis hin zur Ausbesserung der Friesenwälle – wir haben alles vorbereitet, damit der Söl’ring Hof im Februar in neuem Glanz erstrahlt. Auch die Personalwohnungen wurden renoviert, damit sich unser Team zuhause fühlt.
Währenddessen haben wir in der Küche intensiv an einem neuen Menü gearbeitet, das wir ab Februar präsentieren dürfen. Als Signature dieses Menüs steht das Meeresfrüchte-Potpourri im Fokus – eine Hommage an die Schätze der Nordsee, die wir mit viel Hingabe und Sorgfalt zubereiten.
Am 5. Februar ist es dann soweit: Wir eröffnen die Saison mit unserem beliebten “King Classic”, das bereits ausgebucht ist. Unser ehemaliger Patron Johannes King übernimmt eine Woche lang das Ruder, ein großartiger Auftakt und ein herzliches Wiedersehen erwartet alle Gäste. Und damit nicht genug – 2025 markiert das 25-jährige Bestehen des Söl’ring Hofs, und wir haben zahlreiche besondere Events geplant. Direkt im Anschluss an die King Classics folgt z.B. unsere exklusive Romanée-Conti-Verkostung – sollten Sie diese seltene Gelegenheit nutzen wollen – zwei Plätze sind noch frei.
Ein besonderes Highlight erwartet Sie außerdem bei unserem 4Hands-Dinner mit Edip Sigl, für das an unserem Communications-Table noch 4 Plätze verfügbar sind: Begleitet wird dieser besondere Abend von den außergewöhnlichen Weinen von Julia und Klaus-Peter Keller. Freuen Sie sich auf eine große Weinbegleitung, die perfekt mit den kulinarischen Kreationen harmoniert.
Sie sehen…wir sind mit Energie gestartet und genau so machen wir weiter. Es gibt viel zu tun, es gibt viel zu feiern – ein Vierteljahrhundert ist ja schon was. Wir haben den Söl’ring Hof herausgeputzt, gebohnert und gewiehnert. Das Team ist gut erholt, der Frühling ist zwar noch nicht zu spüren, aber mit dem Valentinstag und dem Biikebrennen im Februar gibt es keinen Grund für den Winterblues. Wir stehen für Sie parat und freuen uns auf alles, was kommt. Starten Sie gut in den Februar!
Herzliche Grüße von der Düne
Ihr
Jan-Philipp Berner
