Rückblicke und Ausblicke 2023
Ein arbeitsreiches, aufregendes Jahr auf der Düne, voller Genuss, besonderer Momente und Gastfreundschaft neigt sich dem Ende zu. Gemeinsam mit Jan-Philipp Berner, Gastgeber und kulinarischer Ideengeber des Söl’ring Hofs, und Corinna Sulger, Gastgeberin und seine rechte Hand möchten wir die letzten Monate Revue passieren lassen.
Ins neue Jahr blicken beide voller Vorfreude auf notwendige Veränderungen. Eines aber bleibt dabei immer konstant, wie sie sagen: die familiäre Atmosphäre und die Erfüllung des Bedürfnisses, wahrgenommen zu werden und sich als Gast aufgehoben zu fühlen in unserem schönen Haus.
“Wir schaffen jeden Tags auf Neue einen Ort, an dem sich unsere Gäste fallen lassen und aus dem Alltag ausbrechen können”
“Wir schaffen jeden Tags auf Neue einen Ort, an dem sich unsere Gäste fallen lassen und aus dem Alltag ausbrechen können”
Befriedigend, intensiv und zum Nachahmen empfohlen (mit einem zwinkernden Auge) – so beschreibt Jan-Philipp Berner das Jahr 2023: “Nachdem wir das neue Jahr im Söl’ring Hof mit einem dreimonatigen Umbau voller Höhen und Tiefen gestartet haben, konnten wir einen echten Mehrwert für unsere Gäste schaffen: ein neues Reetdach, ein modernes Interieur in unserem offenen Eingangsbereich und vor allem die Neugestaltung der ehemaligen Bar in JPs Wohnzimmer”, berichtet der energiegeladene Wahl-Sylter stolz.
Auch Corinna Sulger kann nur optimistisch und mit Freude auf das Jahr zurückblicken: “Es war aufregend, es ist viel Neues passiert und garantiert immer spannend und für uns alle auch lehrreich gewesen.” Trotz der vielen äußerlichen Veränderungen im Haus sei die Resonanz sehr positiv, herzlich und warm gewesen. “Ich freue mich, dass wir viele neue Menschen für unser Haus gewinnen konnten und dass uns die bekannten Gesichter geblieben sind”, sagt Corinna, die als zweite Gastgeberin umsichtig alles im Blick hat.
Der größte Wert des Söl’ring Hofs liegt in seiner individuellen und sehr persönlichen Gastfreundschaft
Der größte Wert des Söl’ring Hofs liegt in seiner individuellen und sehr persönlichen Gastfreundschaft
Der Umbau sei gerade deshalb so besonders, da die Mitarbeitenden durch die strukturellen Veränderungen nun andere Möglichkeiten haben, noch persönlicher auf die Gäste einzugehen, erklärt Jan-Philipp. Und dass mit einem Umbau auch immer Veränderungen mit einhergehen, das Risiko sei ihm bewusst. Daher bedankt er sich noch einmal mit persönlichen Worten:
“Wir wissen dieses Vertrauen und diese Offenheit sehr zu schätzen, mit denen uns unsere Gäste auf neuen Wegen wie Renovierungen oder neuen kulinarischen Angeboten begleiten und motivieren.” Spürbar deutlich liegt ihm das ehrliche Feedback sehr am Herzen. “Gemeinsam schaffen wir jeden Tag aufs Neue einen Ort, an dem sich Menschen fallen lassen und aus dem Alltag ausbrechen können – das ist der Söl’ring Hof”, erinnert Jan Philipp Berner.
Der Söl’ring Hof lebt von seinen Menschen, die ihn jeden Tag prägen
Der Söl’ring Hof lebt von seinen Menschen, die ihn jeden Tag prägen
Dabei würde auch die Digitalisierung helfen. So gebe es für Gäste beim Check-In nichts weiter zu tun, als ein Getränk zu genießen und auf dem Tablet zu unterschreiben. “Auch unsere Website hat Anfang des Jahres einen neuen Anstrich bekommen, sodass die Zimmerbuchung ganz einfach von der Hand geht”, erklärt Jan-Philipp. Dabei macht er eine entscheidende Feststellung: Unsere Welt verändert sich schnell und zwingt auch uns, darauf zu reagieren. Dennoch versuchen wir den besten Weg zwischen einer nützlichen digitalen Agilität und der Menschlichkeit beziehungsweise dem persönlichen Kontakt zu finden, der uns sehr am Herzen liegt. Denn der Söl’ring Hof lebt von uns Menschen, die ihn jeden Tag prägen, davon, wer wir sind. Und das darf unbedingt so bleiben. “
“Wir arbeiten mit Menschen, die aus Überzeugung diese Auffahrt hochkommen”
“Wir arbeiten mit Menschen, die aus Überzeugung diese Auffahrt hochkommen”
Wer diesen einzigartigen Ort auf der Düne voller Genuss, Exzellenz und Entspannung einmal besucht hat, möchte immer wiederkommen. Im Grunde genommen spüren unsere Gäste genau das, was Jan Philipp Berner und Corinna Sulger dem Team ermöglichen: “Wir arbeiten mit Menschen, die aus Überzeugung diese Auffahrt hochkommen.” Beide gestalten unter den Mitarbeitenden einen schönen Arbeitsalltag mit viel Wertschätzung und einer ausgezeichneten Dynamik. “Nur durch ein hoch motiviertes Team, das wir happy machen, können wir unseren Gästen eine ganz besondere Zeit im Söl’ ring Hof bieten”, stellt Corinna fest.
Ein Dankeschön an unsere Kooperationspartner
Ein Dankeschön an unsere Kooperationspartner
Im neuen Jahr freuen wir uns auf die weitere Zusammenarbeit mit der Hommage Luxury Hotels Collection. Wir sind stolz darauf, ein Teil zu sein. Außerdem bedanken wir uns bei der Kamps-Gruppe, die unseren Gästen eine Anreise der Extraklasse in luxuriösen Bentleys ermöglicht, erklärt Jan-Philipp Berner mit Nachdruck.
Außerdem könne er durch seine Mitgliedschaft in der JRE jungen Nachwuchstalenten eine Ausbildung auf höchstem Niveau ermöglichen, um so die kulinarische Zukunft des Söl’ring Hofs zu sichern und weiter auszugestalten.
Wir bleiben nicht stehen und gehen immer vorwärts
Wir bleiben nicht stehen und gehen immer vorwärts
Für das neue Jahr stehen neue spannende Kooperationen an, über die wir bald berichten werden. Ganz nach dem Motto: kein Stillstand, immer vorwärts. Jan Philipps Wünsche für das neue Jahr sind dabei ganz klar: “Mitarbeitende und Gäste dürfen sich genauso viel Leidenschaft, Liebe und Freude gegenüber bringen wie im letzten Jahr.” Und dies sei gerade vor dem Hintergrund wichtig, dass der Söl’ring Hof in verrückten Zeiten wie diesen eine herzliche Konstante für alle bleibt. Corinna wünscht sich fürs neue Jahr glückliche Gesichter im Innen wie im Außen: “Wir freuen uns über jeden, der uns auf der Düne besucht und mit dem wir eine schöne Zeit verbringen können, um die Insel nahezubringen.”
Damit schließen wir den Jahresrückblick und schauen voller Freude und Neugier in Richtung 2024. Wir freuen uns auf viel Schwung und vor allem ganz besonders darauf, Sie im neuen Jahr wieder genussvoll durch den Abend zu führen, Ihnen eine schöne Zeit zu bereiten und wir wünschen Ihnen in diesem Sinne ruhige letzte Tage im Jahr 2023.
